投稿者「nakagawa」のアーカイブ

満足コース9月の復習　　Hoさん（100-1）

投稿日: 2024年10月9日 11:49 PM 作成者: nakagawa

美味しく炊けました　じゃがいもが煮崩れる原因はいろいろあって 芋の種類や産地でもかわります。剥き方でも変わります。　この作品のレベルに炊けていれば充分ではないでしょうか　　　盛り付けも撮影も綺麗です　　合格です
完璧ですね　美味しく焼けています　切り方も盛り方もすばらしい　葱の長さ　角度も正しいです　　　合格です

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1４期 上級幸せコース　１０月

投稿日: 2024年10月7日 12:14 AM 作成者: nakagawa

金平牛蒡　　塾長手本

今月の上級幸せコースは 陰陽料理の基本の基本にして真理とも言える料理を３点お教えしました。　　切りながら炊きながら　活きた陰陽の学びを得られたとおもいます。
陰陽を操ると美味しさが増すのです。
少し覗いてみましょう

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース　１０月

投稿日: 2024年10月5日 10:12 PM 作成者: nakagawa

栗の渋皮煮　　仕込み途中

今月の自由人コース１は栗仕事と 渋皮煮のヨシヒロール™をお教えしました。
甘いものをたくさん食べるので その前に温かい鱧そばを召し上がっていただきました。
少し覗いてみましょう。

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上級幸せコース９月の復習　　Koさん（136-1）

投稿日: 2024年10月5日 9:05 PM 作成者: nakagawa

美味しく作れましたね　お嬢様も平らげてくださって感動です。
針葱にさすがの包丁の冴えが出ています。　　透明感を大事に作り続けてください。
合格です
ダイナミックに煮豚丼ができました　キューピー撮りが可愛くてよいですね　似合っています。　ふわふわほろほろの煮豚が自分でできるなんて素敵ですね。　　合格です

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「おせちの苦手克服講座　野菜他編」１０月４日

投稿日: 2024年10月5日 12:24 AM 作成者: nakagawa

花百合根

「おせちの苦手克服講座　野菜他編」１０月４日が無事終了致しました。
ご参加くださいましてありがとうございました。　お疲れさまでした。
確実な一生使える技術をお伝えしました。
すこし覗いてみましょう。

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