上級幸せコース10月の復習  Ohさん(15-10)

細く刻めています。 すこし加熱がたりませんね。 均一に揃えて鼈甲色(飴色)にテカるまで煮詰めましょう。  人参も均一になるように。

美味しく炊けています とろふわに炊けて中心線も無いので 合格です


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コメント

  1. ゆき のコメント:
    中川さん

    見ていただきありがとうございます。

    金平は前日のものと比べると、色が全く違いました。
    鼈甲色を目指します。

    高野豆腐の合格、ありがとうございます。
    これからもブレないよう正しく作ります。

    ご指導ありがとうございました。

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