幸せコース11月の復習  Miさん(133-2)

美味しそうに出来ています。 手綱のねじり方も上手です。
さっとできたのは 煮詰めがすこし足りなかったからでしょうね。
もう少しツヤ照りに直鰹もまとうように仕上げてください。

塾長手本


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上級幸せコース10月の復習   Kiさん(81-2)

美味しそうに炊けています  今までの高野豆腐の概念が変わったのではないでしょうか?
ご主人さまのリピをいただけてよかったですね。  合格です
次回はもう少しだけ火加減に勇気を注入しましょう。 もっとふわふわになるでしょう。

 

 

 

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上級幸せコース10月の復習  Yaさん(123-3)

よく練習しましたねぇ あなたの真面目さと私の言うことを受け取りたいという強い意思を感じます。
とっても素晴らしくて美味しそうです。  合格です

 
 

 

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「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第1弾」(うどん出汁講座第1弾)11月16日

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第1弾」(うどん出汁講座第1弾)11月16日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
汎用性の高い(懐の深い)うどん屋さんの出しを使ったお料理をお教えしました。
明日からの即戦力としてお役立てください。
すこし覗いてみましょう

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第12期  

里芋の炊いたん

今月の幸せコースは お待ちかねの筑前煮を代表に「煮物」の基礎を学びました。
ここでやっと陰陽料理の素晴らしさに気づいてくれた方もおられました。
陰陽を知れば料理が上手になり人生航路の荒波も上手く乗り切れるようになるでしょう。
すこし覗いてみましょう

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