「参加型お弁当講座(1)」 8月15日

時雨煮弁当
「参加型お弁当講座(1)」8月15日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
台風が接近してくる中での開催でしたが、みなさん集まって楽しく開催できました。
すこし覗いてみましょう。
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カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 5件のコメント

鱧骨切り特訓講座の復習  Fuさん(26-3)



まだまだ5分には遠いですねぇ。 途中で癖の姿勢が出てきたので注意しましょう。
骨切りの厚さが厚すぎます。 これではいつまでも骨チクチクから卒業できません。
いまの1枚の幅で3枚切りましょう。 目で見ている限りは無理ですよ〜。
1本の鱧で3本分ショットの練習ができます。


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幸せコース8月の復習  Yaさん(123-3)

美味しそうに出来ています。  ごまの煎りも盛り付けも良いですね 合格です
もうすこし+補正をすると緑鮮やかに映るでしょう。


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幸せコース8月の復習  Kaさん(126-2)

茗荷が真ん中で垂直にそびえ立っていますね。 茗荷の左にまだ何かを盛るようなスペースが空いてしまってます。 蓮根の天地を正しく盛って、右向こうに蓮根、左手前に茗荷の位置関係に修正しましょう。 蓮根をかくかく剥かないできれいな円弧に剥きましょう。
盛り付けたら甘酢を注いでおきましょう。


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幸せコース8月の復習   Naさん(47-3)

美味しそうに出来ています。 すこし画像が暗いですね。 鰻はもっとツヤツヤで美味しそうだったはずです。 見たまま真実の色で写せるように練習しましょう。


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