自由人コース6 2月の復習  Hoさん(3-3)

お見事 時間も熱も旨味も盛り上げています。
スピード勝負の料理は絶対に「盛り込んで」はいけません。時間喰うから。
疾走感を持って盛り上げるのです。 ちゃんとできていますね。
陽性そうな麺だけど陰性なのです。 美味かったでしょう?
どんどん作って食べてください。   合格です


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小豆玄米投稿2026  Azさん(157-1)

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美味しく炊けるようになりましたねぇ。 ササニシキをここまで炊けるのは 正しい理解と練習を重ねてくださった結果です。
口で食べずにお腹で食べる。 この教えを今後も守りつづけてくださるようにお願い致します。
期間中にお通じチェックの合格には至りませんでしたが もう近い将来に合格するでしょう。 そういう炊き上がりになっていますので、今回はすこしオマケでパスポートを差し上げます。  どうぞ100日連続でこのレベルのご飯を召し上がってください。
お疲れさまでした。


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小豆玄米投稿2026  Miさん(103-1)

画像は横構図で撮りましょう。 おはるさんの投稿をよく見ておいてください。
投稿は1度に作品は1点と決まっておりますので2作品の内 先の1点を診せてもらいました。

美味しく炊けています。 焦げの面積が大きくてふうわり炊けている部分にピントがあっていないので詳しく見えませんが加圧も加熱も充分で炊けているようです。

ボルビックで試験的に炊いてほしかったのは私も炊いてデータが在るからです。
私が知らない水で炊かれても想像するしか無いので詳しくアドバイスができないのです。
近所に売っていなければアマゾンで買うのです。 すぐに届きます。


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秘伝コース2月の復習  Saさん(142-3)

上手にできましたねぇ  これでもう一生 お彼岸にはお供えを買わずにすみますね。
つぶあんの水分が少し少なくなりすぎたかもしれません。 もう半歩手前で仕上げましょう。  合格です

美味しくできました。もっともっとギリギリまで柔らかさを追求していけるとよいですね。 白の花びらは3枚です。
青味の長さは規定通り計りましたか?    要チェックです。   合格です美味しくできています こちらのほうがバランスが出ていますね。
盛付も美しいです  もうほんの少しだけ菜の花の長さを短くしておきましょう。
合格です
撮影の苦手意識を無くすのは 簡単です。 たくさんシャッターを切ることです。
なんでもよいのです ピントを正確に合わせてシャッターを切る。そして見る。
これを繰り返すだけで上手になります。 やるのです。


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小豆玄米投稿2026  Isさん(27-9)

う〜〜ん すこし硬いですね。 教室での炊き上がりとはずいぶん違っています。
すこし夕焼け気味な色合いは室内照明の電球色が影響しているので気にしなくてもよいのですが、ご飯が開いていないのが少し気になります。
データを見ていて気になったのは 完コピをされていない点がいくつか見られることです。
まずは完コピ。 上手く再現できてからアレンジするようにしてください。


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