上手に漬かっています　3日で充分芯まで漬かっていますね

断面もボルドー層がちゃんと出ていて酸っぱさがあるのもわかります

皮が硬くなってくる秋茄子を上手く漬けられました

太刀魚の南蛮漬

今月の満足コースは太刀魚の南蛮漬、　烏賊の細造りをお教えしました
満足感の在る料理にみんなで舌鼓でした
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに炊けましたね　　ふうわり優しく煮汁をふくんでいます
盛り方も上手です　人参と揚げを赤線に、中高につんもり盛れています　合格です
撮影も補正（ほぼしていない）も上手です　よく光が見えていますね

美味しそうに再現できました　ごまもきれいにこおばしく煎れていますね
盛り付けも上手です　　器の選択も良いですね　　　合格です

美味しそうにできましたね　　盛り付けも上手です　材料の偏り無く盛れています
合格です
朝の光を利用してきれいに撮ろうとしたのは正解です
もう少し透明感を出してきりりとした画に補正できるとよいでしょう
下に補正例を載せておきます　余白のシンメトリーにも注意してセンタリングが正しくできるようになりましょう。