鍋を振れるようになっていますね。　ただ、振り下ろすときに遠心力が弱いので後半挿した箸で押しています。　だから前にゆるみながら倒してしまうのです。
もっとリズムよく思い切り良く鍋を振り下ろしてください。　すっと返ります。
三回、スッスッスッとかえして、さっと油を敷くのです。　ゴシゴシしない！
それだけで20秒位は縮まるでしょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/gP2V2YF38PM[/youtube]
[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/RilDCX0ZViM[/youtube]

400gくらいの地鶏もも肉をまるのまま西京漬けにしておいた。
鰆やマナガツオよりも漬け時間が長くかかる。
なぜかかるのかは、べらべら喋らない。陰陽で考えて欲しい。
太い白葱を蒸し焼きにして2本。　毒消しにはこれでも足りない。
糠漬けをタップリとたきたて玄米ご飯で夕餉にしよう。

上手になりましたね。　昨夜のオロエスで「お、練習したなぁ。」と見抜いていました。
大雑把では無く、丁寧に練習したあとが見えるのが嬉しかったです。
この調子で練習を続けてください。
今回の修正点は、一杯目と二杯目の鍋温度がやや高いこと、だから凸凹ができています。
二杯目の返し始めがアゲスになってロールの下を液卵が流れ落ちてしまったこと。
これを改善しましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/SykLxGyQ3gM[/youtube]

しんしんとふる雪
空の汚れを綿花で吸い取るように舞いながら降りて積もる
朔日雨の三日降り
今年は天が粛清の鉈を振り下ろすのかもしれません

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美味しそうに出来ました。　梅人参が桔梗でも星の子カーヴィーでもかまいません。
心を込めて作れれば、これが今年の12月に活きるのです。
経験と感謝を積み重ねるのです。