美味しそうに炊けました　盛り付けも上手ですね　撮影がすこし逆光暗いので補正を学びましょう　　合格です
美味しそうに出来ました　　盛り付けてからシャッターを押すまでに時間がかかってしまったか　何枚も撮影して後期の１枚を採用したかでしょう。　もっと麺も葉っぱもウエットなタイミングがあったはずです　　シャッターチャンスを逃すな！　　ってやつですね
合格です
美味しそうな湯気まで写せた　良いショットです　透明感もよく出せていますね
すこしじゅんさいが多いかもしれませんが　豪華版ということで　　　合格です

美味しそうにできました　　葉蓋の瑞々しさも表現できて良いショットですね
合格です
補正で緑を見た目どおりに直せないとのことでしたので補正してみました
どちらの画像が良いかは　わかりませんが　補正は可能ということで。

目打ちは皮の白い部分に打ちましょう　顔がカメラ目線にならないようにｗ
目打ちが外れてしまいましたが最後まで下ろせる技術があります。　いいですねぇ。
骨切りは今年も良いサウンドを放っています。
良く包丁砥ぎをして皮半分まで刃が勝手に下りるように調えましょう。
1枚1枚を薄く薄く　どこまで薄くできるか　自分への挑戦です。
ライバルは畳の目です。　がんばりましょう。

左下が一番おいしそうです

美味しそうにできました　　麺も伸びていませんね
直ぐにできて本格的な柔麺をお楽しみください　　　合格です
これは青ゆずの輪切りではないかな？
香りが強すぎるので　使用するのはすだちときめられています。
大きなサイズのすだちもあるので確認してくださいね。

投稿画像の左右に余計なブラックゾーンが付いています。　正しく添付できるようになりましょう。　なにかわざわざ違うことをしている気がしますねぇ。　iMessageで質問してくださいね。
こんな感じに投稿してください。

いいですねぇ　　正確な手順に貫禄や風格が出てきました。　このままで良いです。
自分の裡に在る自分が納得するまで薄く薄く斬る練習をしてください。
もう、誰がどうこうでは無く　あなたの裡の人との対話ですね。
じつはここからが鱧骨切りの楽しさなのです。

美味しそうにできました　バジルも効いて爽やかさと鱧の甘さが引き出せています。
夏の定番が一つ生まれましたね。　　合格です

鱧の付け焼き

「鱧の骨切り特訓講座　初受講」7月10日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
まったく鱧など触ったことなどなかったお方が　おかえり時には（遅かったけどｗ）自分で骨切りした鱧を棒寿司にしてお持ち帰りになりました。　これはすごいことなのです。
私もみなさんの頑張りとセンスにおどろき　いつのまにかR（再受講）さんにするような難易度高い指導やゲキを飛ばしていました。
これからはお家で怪我のないように熱い夏を楽しみましょう。
少し覗いてみましょう

続きを読む →