初投稿ですね　がんばりましょう。
ランボルギーニをふっくら炊くには火力も圧力も足りませんでしたね。
もっと焦げ色が強く付いても良いので火加減を上げてください。
ふうわりさん使用で室温が激寒でもないのに蒸らしが22分というのは考えられないほど陽性が不足しています。
皮感を無くすには第一に火力が必要です。火の力を信じてもっと強めてください。
それから撮影はお茶碗によそってかた３０秒以内にシャッターを切ること。
過ぎてしまったらよそいなおします。
４７点

初投稿ですね　がんばりましょう。
さすがに大型の4.5econtrolでの炊飯です。　しょっぱなから美味しそうに炊けています。
寒いお部屋で炊いて居られますが、浸水時間は1時間で良いと思います。
水をもう50cc増やして炊いてみてください。
こりゃ2〜3回目でパスもありえますよ、　頑張りましょう。
蒸らしはピピカシャンにこだわってくださいね。美味しさと消化吸収が違いますので。
49点

鴨ロースを使うと、どうしても残ってしまう手羽肉。
ミンチ機やスピードカッターを持っている人ならばミンチにして鶏団子に混ぜれば良いのだけれどそれを持ってない人も居たので、こんなふうに食べるのはいかが？と作って見た。
治部煮と作り方は同じ。ただし生で薄くは切れないのでそうとうな歯ごたえになることは覚悟しておこう。
粉山椒を忘れずに。

.

鴨雑煮に吸汁をはります

今月のじっくりコースは鴨雑煮と酢の物と飾り切り、そして追加のひじき豆の復習をしました。
実技をすると私の手元がじっくり見られないので私のデモで授業は進みます。

まずは菊花かぶらです　菊花用とあちゃら用に聖護院かぶらを切り分けます。同じ幅に。

厚く皮を剥いて刻みをいれます

そして梅人参（ねじ梅）です　失敗例もお教えしました。　間違わないようにしましょう。

鴨ロースをへぎ切りします

ここまで切れたら

包丁をすこし立てて刃を引きます　（人差し指曲がって無いでしょ？）

全員分を一気に椀盛りします

さぁできた！　ごはんごはん！

いただきま〜す！♫

たっぷり質問時間がありました　　びっくり！！　げげ！という質問もあって大笑い

自動変換の無いようにただしく覚えてください。
お疲れさまでした。

上手にガリっと揚げられています。　オレンジ鍋で揚げたとありますが、あの鍋ならば1切れか多くても2切れ揚げるのが精一杯ですから時間かかったでしょうね。
この皿に３切れは多すぎです。２切れにしておくか大きな皿に変えましょう。
キャベツは要練習ですな。

見た目はじょうずにできています。　ご自身の感想で軸が硬かったとありますので小松菜の目利きも関係しているかもしれません。　何度も作ってベストを探りだしてくださいね。盛り付けはこれでOKです。器も良いですね。

柔らかく炊けています。　出しの濃さは一緒に食卓に乗る相方の料理によって調節しましょう。　ここらへんが陰陽料理の醍醐味ですね。　楽しんで学んでください。
盛り付けも上手です。　いい器持ってますねぇ。