上手にできました　柔らかく仕上がっているのがわかります　毎年のクリスマスに　定番料理にしてください　ご家族様にも喜んでもらえてよかったです　　　合格です

美味しそうに上がりましたね　カリッとサクッと軽く仕上がっています　彩りも思ったとおりに調いました　天紙をしいたまな板皿が高級店のようです　　　合格です
豪華な天丼ができました　軽い軽い衣が立っています　海老のアーチも上手に活かせて盛れています　　　合格です　　　撮影も上手ですねぇ

穴子飯蒸　実山椒佃煮

今月の秘伝コースはアフターおせちということで難易度がぐんと高くなります。
温物2品をお教えしました　このまま料亭で出しても充分に通用するレベルの料理です
少し覗いてみましょう

続きを読む →

すごい！私が焼いたかのようです　ご主人さまにも喜んでいただけて本当に良かったです
合格です
美味しそうにできました　このみぞれ感がいいんですよねぇ　　　合格です
滑らかタイプも美味しそうです　　好みがわかれるところですが　相方のおかずによって決めるのもよいですね　　合格です
おいしそうにできています　すこしまだ若そうですが次の日あたりにしっとりしてきそうです　　　合格です

上手ですねぇ　すばらしい焼きあがりです　発酵を理解できていますね　　　合格です
断面も素晴らしいです　よく上がって気泡も理想的ですね　　　合格です
コッペの成形も発酵も上手です　暴れずによくまとまって揃えられています　　合格です
いいですねぇ　上手に焼けています　すこーし発泡が荒れているようですが　美味しそうなのでこれは個性でもあります　合格です
ちゃんと四隅が出て　美味しそうな食パンに焼けています　気泡を揃えるにはパンチングとコネの改善が必要です　いろいろ研究しましょう　　合格です