おせち2024

12月の秘伝コースはおせち料理の授業です
復習する時間を稼ぐために前倒しをして11月末に行いました
長時間みなさん元気にがんばりました
料理って楽しいでしょう？　料理って凄いでしょう？
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできました　　私も注文したいほどです　　　合格です
美しい麺線ですね　　業務用のようです　　保存実験もしてみてくださいね　　合格です
おいしそうに練れました　フワシコに練れていればOKです　成形は練習したらすぐに上手になるでしょう　　　合格です

おいしそうに炊けていますが　　前回のほうが美味しそうでしたね
今日の作品はご飯粒がすこし緩んでいます　崩れかけているといったほうが良いでしょうか
米粒のあり方を尊重した炊きあがりができますように　　　　58点

美味しそうに炊けています　ゆったりしたご飯は今まで炊けたことがなかった境地でしょう。　　この炊きあがりを楽しんでください。　　お母様にもたくさん召し上がっていただけますように。　　　　　59点

鱧納め　おめでとうございます　よく頑張りました
マイペースを貫きながら４０数本の鱧を練習できました
おろせばおろすほど　切れば切るほど課題が出てくるのがわかったでしょう
来年も一緒に鱧修業をしましょう　　また特訓講座におこしください
お疲れ様でした