美味しく炊けています。　すこし浸水時間が長いかな？　もう立春を過ぎましたので少しずつ短くしましょう。
ジャーに入れて１５分は寝かせてから撮影しましょう。
撮影はお茶碗によそって３０秒以内にシャッターを切りましょう。　それ以上放置すると自分の熱で自分を乾燥させるのです。　美味しそうさが減ってしまうので注意しましょう。　５９点

美味しそうにできています。　鶏ハムも麺もスープも美しく再現できています。　合格です
ご家族様に喜んでもらえてよかったですね。　永く作り続けてください。
美しい麺線ができています。　あなたが感じられたのは正解で、１８時間以上冷蔵庫で寝かせるとツヤコシが出てつるつる感が増します。
玄米をジャーで寝かせるのと同じ感覚で寝かせて休ませてください。　合格です

鳥なんばうどん

今月の幸せコースは座学主体の一日をお送りしました。
長い座学の前にお昼ごはんを塾長が作りました。　みんなで食べて美味しかったですね。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうにできました　素晴らしいです　なにもなおすところはありません。合格です
一度に４人前を同時に作るスキルも身につきましたね。　段取り八分が大事になるところです。
ご家族様に喜んでもらえてよかったですねぇ　　私も嬉しいです。

良い製麺ができています　ここにも断面正方形が。　　　合格です

牡丹餅　　塾長手本

今月の秘伝コースは　（いつもだけど）盛りだくさんでおおよそ３コマ分くらいを一気にお教えしました。　大変でしたでしょうが大事な大事な授業です。
しっかり覚え込んでほしいと思っています。
すこし覗いてみましょう。

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