「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
美味しそうに焼けましたね お家でこのレベルの地焼きの鰻丼が食べられるのは奇跡にちかいでしょう 地焼きとは？と考え抜いたタレをお伝えしました。大事に育ててください。 合格です
よく漬かっていますね 美味しそうなカーブが出ています 針柚子も上手です
骨切り包丁と柳刃包丁を使うようになってまた腕があがりましたね 合格です
飲みごたえ食べごたえのあるみぞれ感が出せています 生姜のおろしかたも完璧です 合格です
滑らかタイプも上手にできています 粉っぽさが残らないように加熱できていればOK です 合格です
上手に揚がっています なんとすばらしい薄衣でしょう さくっとカリッと楽しめたでしょう お嬢様にも喜んでいただけてよかったです 合格です
せっかく薄衣に揚がっているのですが撮影が食卓で真上の電灯の真下で撮っているのでもったいないですね。
立ち上がって真上から箸で食べませんよね？
座って食べるときの角度視線で盛付けてください。
私が教室で手本を盛り付けたときに「真正面から見てくださいね、食べるときの角度でみてくださいね！」と強く指導しているのを思い出して下さい。
美味しくやけましたね ご主人さまの「うーん うまい！」という声が聞こえてきそうですね 盛付の角度も撮影もすばらしい ふわふわパリパリの鰻丼がお家でできるのです
自由人コース３バンザイですね 合格です
美味しくできています このミゾレ感の高いものが人気ですが 下の滑らかタイプも美味しいのです 合格です
お吸い物やスープの役目をすると思うのですが その時の相方 おかずの種類や歯ざわりによって作り分けてください 合格です
雲丹豆腐 加減醤油 山葵
鶯菜