煮物コース2月の復習  Shさん(73-6)



完全復習できましたね。 その上鍋も二種類用意して鍋の材質の陰陽の差も勉強できました。 美味しく学ぼう!の心に沿った良い復習でした。
ご近所さんにも喜んでもらえてよかったですね。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導2415  Yaさん(105-2)

焦げ色も飯肌もよく判る良い写真を撮ることができましたね。美味しそうです。
ご飯の炊き方とともに写真力も身につけることができるのがむそう塾 愛クラスです。

なぜ写真力がいるのか?料理教室なんだから料理ができてればいいじゃない?と思われがちなのですが、お教えした料理をお家で復習したものを投稿したりSNSでオンライン指導を受ける時にこの写真力が物を言うのです。
むそう塾中川善博は「写真も盛り付けの一部である」という考えのもとにご指導させて頂いております。

お通じチェックも別途お知らせくださって安心しました。
炊飯方法は間違いなく勘違い無く覚えて下さっているのでここでパスポートを差し上げます。 幸せコースに通ってくだされば毎月炊きたてを持参くだされば味見までしますのでアフターフォローは万全です。
お疲れさまでした。
52点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | コメントする

上級幸せコース2月の復習  Taさん(37-5)

美味しそうに出来ています。  皿に盛るのですから、折り詰めよりもプリハリに盛れなければなりません。 それからするとこの作品はゆるぶわですね。
例の持ち方を忘れたのかな? ツイートもしておきましたので思い出してください。
プリハリジュワホロが必須条件なのです。
ご飯の画像も見ました。 炊けていると思います。 あとはお通じチェックをしておきましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース2月の復習  Saさん(64-5)

美味しそうに出来ています。  左の1個だけ下がっているのが気になりますので横1直線に盛りましょう。左手前にガリを盛りましょう。

奥の4つのシャリが少なめですね。 プリハリにならずにこの余裕で盛り込めるのはボリュームが足りていないのです。 キュッとハリのある形のまま盛り込んでちょうどなのです。
底の受け口アイーンの向きが逆ではないか確認しておきましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

満足コース2月の復習  Shさん(73-6)

上手にできましたね 雲丹の置き方も山葵の置き方も良いです 合格です

こちらもよく練れています。モチシコが伝わってきます。

美味しくできました 白玉の配置も赤線で良いですね   合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント