中川式玄米の炊き方指導2560  Kaさん(113-4)

美味しそうに出来ています。  良い火加減で炊けていますね。
お米が変わりましたが、この米を買う時にお教えした「お米の選び方」を踏まえて買っておられますね? 一応確認致しました。
あとは蒸らし時間の不足を改善することとジャーで寝かせる時間の改善と、よそってからシャッターを切るまでの時間を30秒以内に改善することですね。 がんばりましょう。
ご存知だと思いますが、2017年12月18日(月)21:00迄 が投稿の期限です。 投稿の間隔が広くて、18日までにパスに到達するのか私が心配しています。
50点


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幸せコース12月の復習  Hyさん(82-2)

https://youtu.be/PmU6dA2VoGI

ひょいひょい!と左肘を上げて鍋をアゲスしています。
左肘を上げると結果的に鍋先が下がります。 ここが問題ですね。
ダンボール練習と布巾練習をして肘を下げたままワイパーのように鍋をオロエスする練習をしましょう。 体が覚えるまで振りましょう。


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上級幸せコース12月の復習  Isさん(85-1)

「毎日1投稿シリーズ第2弾}   文句なし  合格です。 美しいねぇ。
美しさと舌触りと歯ごたえを両立出るのがこの太さ(細さ)の花弁なのです。
露出も難しいのにドンピシャに合っています。


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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)

鍋は振れて居るのですがその時に発生する遠心力を使えておらず、どうどうと箸で返しています。 それから最初の箸の挿入角度が大きすぎます。 お教えした角度では無いので箸を使いすぎるのです。 ブログを見ましょう。バットと箸4本で教えています。
巻いている時に箸のオフセット量が足りないので右手が変な角度から出ていますね。巻きにくいはずです。 自分の手はどこから生えているのか? お風呂に入る時によく自分の体を観察しましょう。 人間工学の話になります。


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上級幸せコース11月の復習  Tsさん(89-5)

美味しそうに出来ています。  豆に微粉末も無く、つやつや炊けています。
お嬢様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。
盛り付けは人参と揚げがハの字になってしまったのが気になりますがあとは大丈夫です。
カメラをオートで撮ると皿の白を綺麗に移そうとカメラが露出を決めます。 そうすると必要以上に黒いひじきが暗く移ります。
そういうときは撮影前に+補正をしてからシャッターを切ります。 iPhoneでも液晶タッチのスライドバーで露出補正ができますね。 練習しましょう。


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