上手に出来ています。　　油のタボも上手く作れていますね。　持ち替えタイムがなくなって焦げがなくなりました。
基本的にはすべてできています。　どんどん繰り返し焼いて「あれ？竹ひごすら要らないんやないの？」というくらいに左手に頼りましょう。
なぜあなたのだし巻きが平たいのか？　それは鍋先が上がらずに前に小さく振るからです。
大きくゆったり振り下ろすとダンボールのように卵が丁度の勢いで立ってそっと倒せます。　それを探せたら完成ですね。

うまいもんです　　どんどん依存度が右手から左手に多くかかるようになりました。
この効果が絶大なのが竹ひご1本練習法です。　油紙を挟めないので独特の油タボの作り方も過去に指導しています。　見つけて作ってください。　無駄な持ち替えの時間がなくなります。

鍋が振れてきましたね　2日空けたのは良かったのかもしれませんよ。
ダンボールのイメージが残っているのでしょう。
次回から上級返しをやってみましょう。　箸の持ち方が正しければもうできるはずです。
上手になっています。

美味しく炊けましたね。　より白米で炊いた小豆ご飯に近い食感だと思います。
これでよいのです。　　　次回は少量炊きに挑戦ですね。
単純に比率ですべて2/3にするようなことはまさかしませんよね？　頑張ってください。
53点

一の重
伊勢海老黄金焼
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
ごまめ
牡蠣時雨煮
焼き蒲鉾
数の子
編笠柚子
萵苣董青竹
たたき牛蒡
黒豆
栗甘露煮
花蓮根
アチャラ漬
日の丸独活

二の重
車海老艶煮
真名鰹西京焼
鰻八幡巻
棒鱈
地鶏照り焼き
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
鶏丸旨煮