上級幸せコース11月の復習   Kuさん(94-3)

美味しくできています  厚みも焼き加減も正しくできました  合格です
泥縄にならないうちに合格するようにしましょう


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上級幸せコース11月の復習  Naさん(93-5)

美味しそうに出来ています。  煮詰めもこれくらいでOKです。
盛り付けも美しくできました。 なぜか人参が短冊に切り出されていますね。
拍子木に切ってください。   2×4住宅の壁板のようです。


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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)

できてきました 鍋先の下がりが減ってきましたね 減ってくるとどうなるか。
前に投げて手前に戻す という無駄な動きが減ってきます。 巻きの締りも良くなるのです。
オロエスがついに火の前でもでき始めました。 ダンボールと玉子が同期するのも近いです。

10番が4折できていて良いですね


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幸せコース12月の復習  Moさん(107-2)

https://youtu.be/-ywuHRWRjKY

マーティ・マクフライはもうやめちゃったのねw 袖なしだから寒ければ着ていてもかまいませんよー。 懐かしかっただけ。
最初の折りたたみが粗いと断面の隙間 穴につながりますね。
「焦げるまでに巻く」を実践できていますが中盤から火に追われています。
液卵を入れる度に鳴る大きな音「じゅわわーん!」を「しゅわー」にできるように。
正確に速くを心がけましょう。

ふわふわです 絶対美味しい これがむそう塾レベルのだし巻きです

断面の穴をなくしましょう


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上級幸せコース12月の復習  Kaさん(86-4)

上手に出来ています。 キューブも正確で盛る量も正しいですね  合格です

 
 

海鼠手の良いお皿を持っていますね 美しくできています 3個の配置がすこし違いますので修正しましょう

 
 

美味しそうに出来ています。  紅白の比率が実に正しい。 厚みも美味しい厚みで刻めています  合格です

かなり上手いです  しかし12分は長いw 正確に速くを目指してください


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