玄米炊飯投稿 　685

Taさん（67-5)です。

まだまだ皮感が消えていませんね。
皮と中の澱粉部分が口の中で乖離するのです。　これで皮感を感じるのです。
水温、気温が低くとも季節はもう春に移り変わっています。
浸水時間を５０分に減らして下さい。
そうしてもう少し火加減を強めます。
これ以上火を強めたらしゅーーー！と蒸気が出てしまうギリギリ手前の火加減を探して下さい。　これは水実験でも探せますので見つけるまで練習して下さい。
見つけたら次の炊飯に移って投稿しましょう。
47点