桂剥き811

Naさん（2-1）です。















動画も拝見しました。
刻みが粗いですねぇ。
本当に両巨頭は直すところも似ています。
刻みの精度をもっともっと上げて下さい。
剥く技術についていけていません。
剥いた厚さに刻むには、剥いた厚さの半分以下で刻むくらいの気持ちで剥きましょう。
左手への面圧をしっかりあてて、左手の抗する力で刻み幅を「感じる」のです。
大根の陽性な部分を剥きの練習にする時はさらに薄く剥くようにしましょう。
陰陽で考えましょう。