桂剥き610

Omさん(35-2)です。



まだまだ右手で何とかしようと力んでいますね。
こんな剥き方をしているとかならずまた怪我をします。
包丁で切り進むから刃が飛んで左の親指を切るのです。
包丁は面圧を当てながら上下するだけ。左手は包丁に剥けて大根を送るだけです。

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コメント

  1. Om(35-2) より:

    中川さん、おはようございます。

    ありがとうございました。
    右手は上下だけ、左手は上げたときだけ送る。
    もっと身体に覚えさせます。

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