桂剥き611

Hoさん（3-3）です。



今回は「動画は1日に1本」というルールを守らずに何本も投稿されたので一切見ませんでした。
ルールは守るものです。　それ以上にマナーを守るべきです。
画像から判断します。
面圧がまだまだ不均一ですね。　
包丁を上げる時も下ろす時もずっと面圧を当て続けていなければ剥ける大根シートに段々が出来ます。
左で送れずに右手でRをつけながら切り進むと大きな波波ができます。
両方見られますから、両方のやってはならないことをしているということになります。
一定の面圧を当て続ける練習をしましょう。
同じ厚みで最後まで剥けるように。