Isさん（27-9）です。
私のデモ動画と同じリズムで同じ速さで剥くようにしてくださいね。
決してスローモーションにはならないはずです。
大事なのはリズムですテンポです。
食べ物ですから彫刻ではありません。時間をかけてじっくりとは通用しないのです。
鮮度が落ちてみずみずしいパリッとしたケンにならなくなるからです。
動きの連動を覚えるのにわざとゆっくり剥くのは有効ですが、いつまでものんびりペースで練習するとそれが癖になってしまいますので注意です。
シンプルに。 上げると送る。一定の面圧。 これが全てです。
薄く剥こうとしなくてもよいのです。
最初から最後まで同じ厚みで剥く練習をするのです。
