９月１０日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはAiさん（40-6)からです。

ふっくら炊けていますが、もうすこし陽が欲しいですね。
微妙に秋が近づいています。　炊飯時の気温が下がって
いることにより蒸らしの圧が２４分保ち難くなることが
起こってきます。　２４分の炊飯中にしっかり熱も圧も
加えておいて厳密に米袋で保温するようにして下さい。
焦げ色がもう少し付いて圧が丁度２４分で終わるか、
僅かに「ぷしゅ」といって終わるくらいの保温をして下
さい。
次はKiさん（40-7)です。

なぜあなたの投稿メールは最初から毎回「Re.」なのでしょう？
４０ccの差を感じていただけたでしょうか。
昨日よりも粒が立っていますね。これの方が良いでしょう。
飯肌も荒れていないのでOKです。　
立派なパス品質になりました。　米が良いので最初の強火が
強すぎてもなんとか助けてくれますね。欲を言えばもう少し
弱めてもらった方がこの米の美味さを引き出せるでしょう。
終わります。
今日からBクラスが始まりました。
ばたばたする事無く、余計なおしゃべりも少なく、集中して
下さっていたのが解りました。ありがとうございます。
メモやノートに目を奪われる事無く、私の手元や言に耳目を
傾けてくださると実にスムーズに実習が進みます。
私はあえてじっくりお話させてもらっているのですが、さっさ
と進みます。　常に全クラスこうあってほしいものです。
私も勉強になりました。