秘伝コース7月の復習   Yuさん(94-4)

美味しく清くできましたね 煮汁の透明感が魚くささが無いことを表しています
合格です
しっぽり上手に炊けました  量が少なくて難しいのに見事です   合格です
これくらいに焼いてもかまいません  こおばしくて美味しそうです   合格です
上手に盛れています  大葉が平行青線なのがきっとあなたも気にしておられるでしょう。
ベビリはこの量でも構いませんがもう少し右に移動させましょう。  合格です
美しい  見事な出来です 透明感とキレのレベルが高いです 直すところはありません
合格です
おいしくできています  湯引きするときの熱伝導をもうすこし計算して とい型に茹であげましょう そうするともう少しシャリを抱くように握れます  はじかみの紅白比率は赤45:白55で切りそろえましょう    合格です

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です