出汁巻き投稿2025　　Yaさん（155-1）

投稿日: 2025年9月29日 6:29 AM 作成者: nakagawa

上手に焦がさずに焼けていますね。
卵の新鮮さに助けられて箸で返せていますが上達して出汁の割合が増えてくるとざくざく敗れて割れてしまうでしょう。
鍋の振りが手首をこねて鍋先を上げ下げしているので遠心力を使えていません。
今一度段ボールの練習と布巾の練習をして遠心力のお話を思い出してください。
今のうちに正しいオロエスを身に着けないとツルシガキになってしまうので注意です。
上手に巻けています　3分で巻けるように　火を逃さないように練習しましょう。
まずはオロエスですね。

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コメント

  1. Ya より:
    2025年9月29日 12:15 PM

    なるほどー、そう言われてみて、改めて動画をみると、わかりやすいですね〜、ひっくり返ってたので、自分ではそんなに箸でひっくり返してる意識なかったです〜(･･;)
    また頑張りまーす！

    返信
    • nakagawa より:
      2025年9月30日 6:03 PM

      Yaさん　　　コメントありがとうございます。
      はい　基本は絶対に大事です　　#oroesを大事にしたほうが良いことに気づきましょう。
      あとで　「あ〜あのとき#oroes練習しとけば遠回りせずにすんだのになぁ」と思わないように。

      返信

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