緊張してアワアワしながらも４分を切って巻けるのですから ちゃーんと進化しています。 素晴らしいです。
なぜ３分にならないのか？ なぜ断面が乱れているのか？
これは鍋の振り方が間違っているからです。 オロエスの練習をしたのですが実際はマエス＆ナゲスになっています。 ですから玉子ロールが前にすっ飛ぶために巻きが緩んで３回巻けるはずの場面で２回しか巻けない。前に倒したものを箸で手前に戻す動作が必要になるのです。 ここを早急に改善しましょう。 でないとマエス＆ナゲスが一生の癖になって抜けなくなります。
これを「吊るし柿」状態といいます。
中川さん
こんにちは
診ていただきありがとうございます！
ご指導いただいた通り、頭では分かっていても、なかなか坂道を巻きながら（しっかり締めながら）登っていくようにはいかず、あと1回！が巻けません。
これが出来るようになれば断面の隙間がなくなっていくのですね。
なんとか変な“クセ″付いてしまわないうちに（吊るし柿？にならないように）出来るようになりたいです。
動画を見直して、ダンボール→布巾→卵のセット練習でがんばります。
引き続きよろしくお願いします。
まいこんさん コメントありがとうございます
頭で正しくわかっていれば 練習を重ねたら必ずできるようになります。
間隔をつめて集中して練習しましょう。