マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第３期自由人コース　２月　

中川式塩ラーメン

今月の自由人コースは塩ラーメンを製麺からすべて手作りしました。
上級幸せコースのときに美味しいラーメンをお教えしたのですがその時から「塩ラーメンは習えないの？」というご要望がありました。
どうせ塩ラーメンを作るなら理想のものをと頭にあったものをカリキュラムにしました。
みなさん喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。
できました　まずは塾長手本を食べていただきましょう

なんて美味しいの！！　　これは美味しいですねぇ
おいしいですー　　黙々と　　ちゅるちゅる　ずるずる　はふはふ

すごい！　全員スープまで完食です！
驚きの　美風さんまでスープまで完食です！　嬉しいですねぇ

さぁ　製麺をしましょう　　みなさんパスタを打てますから大丈夫　洋の東西を問わず製麺には共通項がたっぷりあるのです　それを踏まえるとかんたんです 製麺もラーメンも水の料理だということがわかりますねぇ
厚い薄焼き卵を焼きます
心配そうな顔の朝さん　顔に落ちたらおもしろい！（コラ）
さぁまずは塾長手本です　絹織物のような滑らかさを
はじめての共同作業です　　みなさま盛大な拍手でお迎えくださいｗ
なめらかですね　　低加水極薄麺帯です

ここにも断面正方形の魂が

みなさん上手に麺切りまでできました

さぁ自分が切った麺でもう一回塩ラーメンをたべましょう
さすがにハーフサイズです
自分で作った麺だから余計に美味しいです！
食後は塾長コーヒーとケーキで　コーヒータイムです
ほっこり　　美味しいですねぇ

お疲れさまでした。
やっとラーメンの製麺をお教えすることができました。
上級幸せコースのスープや具材をこの麺で召し上がることもおすすめします。
よりいっそう美味しく感じられるはずです。
ご家族様でお楽しみください。
また来月京都に集いましょう。
ありがとうございました。