上級幸せコース7月の復習  Hyさん(82-2)


美味しそうにできました。 が、残念ながら盛り付けが間違っています  とても大事なポイントなので合格はお預けです 再度挑戦してくださいね。


美味しそうにできました  よく染みていますね 野菜のフレッシュさも残せています すべての野菜が見えているのも良いですね  合格です


びっくりするほど釣鐘型に盛れていますね  いったい盛り付けに何分かかったのでしょう? 動画でみてみたいです  丁寧に盛れていますが疾走感がありませんね
次に盛るときには疾走感や躍動感が出せるように盛りましょう  合格です


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コメント

  1. Hy より:

    中川さん

    盛り付け難しいです。お手本と見比べます。
    みてくださりありがとうございました。

    • nakagawa より:

      Hyさん  コメントありがとうございます。
      教室でもご指導していたのですが、正しく理解できていなかったようです。
      もう一度整理してよく考えて盛り直しましょう。

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