上手にできています。 ちゃんと野菜のサイジングも正確にできて積み重ねも正しいです。
鴨も薄く切れるようになってきましたね。 合格です
煮物椀をお出しするとき。
お椀に熱湯をはって吸い地の温度を奪わないように心配り。
餅も野菜も鴨も吸い地の温度を奪わないように吸い地の透明度を奪わないように心配り。
すべての準備ができたら0.5秒の時間を惜しんで高速でキレよく盛り込んで熱々の吸い地を張ります。
蓋をして冷めないうちに食べてくださる方に正面を合わせてお出しします。
たったこれだけのことです 簡単簡単（笑）
