「おせちの盛付秘伝講座」３月６日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
じっくりたっぷりと解説＆追加指導をお送りしました。
２回めの受講の方も居られてどんどん質問もマニアックに。 ここまで教えてできるんかいな？とすこし思いましたがまぁ秘伝卒だから大丈夫でしょう。
今回も感じたのはもっとシビアに買い物をしてほしいということです。 年末に困るのは自分なのです。 スムースに仕込めるように。
新作 よごみ餅です 緑茶といただきました
ほっこり
お疲れさまでした。
なんとか授業を完遂できてホッとしました。
「鬼の霍乱」をしばしお赦しください。
m(_ _)m
中川さん 美風さん 麗可さん
大変な状況の中、ありがとうございました。
この想いをしっかり受け取ります。
昨年末は投稿しなかったにも関わらず、再受講まで認めていただき、
また、細かい点に至るまで質問に答えていただき、
おせちの景色に、見えてくるものがガラッと変わりました。
色あせぬうちに身につけ、年末のおせちを実りあるものにいたします。
中川さん 美風さん 麗可ちゃん
講座の開催をありがとうございました。
二度目の受講でしたが、それぞれの参加者の方のお話を聞くことができ、とても貴重な機会でした。
おせちを作ることの難しさ、シビアさをより思い知った反面、秘伝のおせちがやはりとても美味しそう！どんなお味なんだろう…という思いが強くなっています。
秘伝の先輩方の「美味しいよ〜」という笑顔がとても印象に残っています。
日々の積み重ねを意識しながら取り組みたいと思います。
そして、中川さん、集まった塾生のために痛みの中で講座を開催してくださり、本当にありがとうございました。
「白衣を着たら泣き言は言わない」というお言葉に、こちらまでピシッと背筋を伸ばしていただきました。
日頃の無事がどんなに大切か、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。
また元気にお会いできるのを楽しみに、ご回復をお祈りしています。
中川さん
大変な中、講義していただきありがとうございました。
想像できない痛みが襲ってくる中でも、一つ一つ丁寧に教えていただき感謝しかありません。とても面白くて楽しい時間でした。こんな素敵な講座を受けた方たちの次のおせちが楽しみです笑。
料理は買い物からと常に言っていただいていること、それを実感するおせちの盛付秘伝講座でした。買い物の無計画さを盛り込みに際して気がつくものもあり、いかに計画してから買い物をすることが大切かもわかりました。年末に活かします…！
恩を仇で返さぬよう日日精進します。
ご自愛ください。そしてまた美味しくて楽しい講座をよろしくお願いいたします！
美風さん
この素敵で素晴らしい講座を実現してくださりありがとうございます！
本当に宝の山のような添削とご指導で、おせちの姿がよりクリアに理解できたように感じます。年末には進化したおせちを作り…ます！
麗可ちゃん
今回もサポートありがとうございます！ひとり画像が受け取れず情報難民になるところ助けて頂いて助かりました。感謝です！
中川さん 美風さん 麗可ちゃん
普段の状況ではない中で、いつも通りに講座を開催してくださりありがとうございました。
再受講だったため今回は聞くだけで終わるのではないかと思っていましたが、中川さんのお話を伺っていると質問がどんどん湧き上がってきて、盛付けの奥深さと面白さをどっぷり味わうことができました。
今年の年末におせちを作る際、痛みを押して開催してくださった中川さんの気概まで盛り込めそうな気がします。
盛付けに思いがのせられるよう精進します。
中川さん 美風さん
貴重な講座を追加で開催してくださりありがとうございました。
参加させていただけて感謝の気持ちでいっぱいの1日になりました。
中川さんのご指導から間違えていたことや勘違いしていたことにも気づき、どうしたらよいかと迷った盛付をロジカルに説明していただいてそういう意味があったのかと感動したり、とても貴重な学びになりました。
またご一緒した皆さんから、自分では思い至らないような質問を共有させていただけて深く学ぶことができました。とてもありがたかったです。
作るので精一杯、全種類をなんとか盛り込むことしかできなかったおせちでしたが、自分らしい折詰ができるようになりたいとまた楽しみになりました。
痛みがあるなかで、最後までどんな質問にも丁寧に説明してくださり本当にありがとうございました。
どんな状況でも塾生のことを1番に考えてくださることにただただ感謝の気持ちしかありません。
この日の学びを活かして、中川さんから授けていただいた宝物を大切に練習を積み重ねていきます。
麗可ちゃん
いつもささっとフォローしてお気遣い下さりありがとうございます。
中川さん
美風さん
麗可ちゃん
こんばんは。先日は大変な中で、講座を開催してくださってありがとうございます。
「白衣を着たら泣き言は言わない」という中川さんの覚悟を持ったお言葉。集まった塾生の気持ちに向き合ってくださるその姿に感謝しかありません。その中で美風さんや麗可ちゃんからも学ばせていただくことがありました。ありがとうございます。
この講座は再受講させていただきましたが、とても勉強になりましたし、学べば学ぶほどに深いという事を感じています。年末までにやる事がたくさんあります。年末のくりちゃんのおせち料理に向きあう姿を参考にさせていただき練習をいたします。
貴重な講座を、ご指導をありがとうございました。
中川さん、美風さん、麗可ちゃん
大変な状況の中、普段通りに講座を開講して下さりありがとうございました。
今年はおせちは作る事で精一杯、盛り付けまできめ細やかに気を配れませんでした。
おせち作りは大変であるが故に作り上げた時の達成感は言葉に出来ないほど！せっかく一生懸命作ったおせちの完成度を高くしたいと講座でのアドバイスを楽しみにしていました。
今回の講座で中川さんのひとこと一言に沢山の学びと発見と反省があり、次回の盛り込みに生かして、より満足度の上がるおせち作りをしたいと思います。
皆様のおせちへのアドバイスも良い学びになりました。
貴重な機会をありがとうございました。