上級幸せコース11月の復習  Itさん(113-1)

美味しそうに焼けましたね。ひょっとしたら弱火すぎて蓮根面を焼くのに覚書以上に時間をかけたのではないでしょうか?  正しい時間通りに焼いていたとしたら蓮根の質が水っぽかったのかもしてませんね。 表面変化からそれが判ります。
次に作るときにチェックしてみてくださいね。 裏面が縁高にならない原因もそれかもしれません。      合格です


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コメント

  1. のコメント:
    中川さん

    診て頂いてありがとうございます。
    蓮根面は焼け具合をみた時に弱火過ぎて覚書通りの時間でいい焼き色にならなさそうだったので途中で火を強めて覚書通りの時間でひっくり返しました。
    次回は水分量に氣をつけて作ります。
    ご指導ありがとうございます。

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