「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」 10月29日

先ずは 腹が減っては戦はできぬ  腹ごしらえから始めましょう 「陰陽膳」はいかがだったでしょうか?
「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」 10月29日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。 ありがとうございました。
「俺のキッチンの使い方や紹介をしてみんなに喜んでもらえるのか?!」という疑問を胸に不安はありますが一切合財をお見せして質問やお悩みに答えました。
「楽しかった」「ためになった」との声を最後に頂いて嬉しかったです。
またがんばろう!という意欲の素になりました。
ありがとうございました。

先ずは私のキッチン紹介や 道具感、選択視、などをお話しました

そして個人指導です  ほんとに相談者なの?っていうほどみなさん片付いていました
「何がお悩み?」という指向性の高い質問をして出てきたお悩みにグサリと切り込みました。
コーヒーブレイクです はぁ 楽しかった 参考になったと言ってもらえて肩の荷がおりました。 ありがとうございました。

参加者の皆様はこれから今日の集まりを参考にお家キッチンをリボーンされるかもしれません。 途中で「どうしよう?」なって迷いや悩みが出てきたら遠慮なくiMessageしてください。
道具器具のURLは麗可スタッフにお尋ねくださると判るようにしておきます。
お疲れさまでした。


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コメント

  1. おかめ のコメント:
    中川さん、美風さん、

    「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」の開催ありがとうございました。
    中川さんの無駄のない合理的なキッチンと皆様へのアドバイスは大変勉強になりました。実際には中川さんの手際と効率があってのことですが、余すところなく具体例を見せて戴いて、自分でも取り入れることが出来そうな親しみがわきました。美風さんが添えてくださるひとことも相乗効果となって、効率的なキッチンにするために何が大切かという考え方の基本を楽しく学ぶことができました。

    資料を持参した皆さんのキッチンは素晴らしくて眩しかったですが、同じ道具と食材をを使っているお仲間の片付け方もとても参考になりました。私も頑張ります。

    1年以上前でしょうか。このような講座を開催したら皆の役に立つのではないかしら、と美風さんが雑談のように話されていて、片付け下手としてはそのような講座があったらとても嬉しいなと思った記憶があります。その場の話だけでは終わらず、塾生のために時間をかけて準備を進めて開催してくださったことに感謝の気持ちで一杯です。

    そして、最初の陰陽膳も体に染み渡りました。中川さんのお料理を戴くことを通して食を整えるという貴重な経験を重ねることができました。

    麗可ちゃん、
    今日もお世話になりました。ありがとうございました。
  2. ゆこ のコメント:
    中川さん、美風さん

    為になるお講座を開催してくださりありがとうございました。

    お話と共に楽しみにしていた陰陽膳、運ばれると同時に完璧な陰陽、毒消しの展開とともに、改めて玄米ご飯、味噌汁、糠漬けが基本であることを確認出来ました。
    食後感のよさも体感出来ました。

    中川さんの台所初公開!ということで、そのお写真を拝見するだけで、自身の台所の悩みがほとんど解決しました。
    また、いかに頭を使って道具を駆使するかということも考え直す好機となりました。

    さらに皆さまの素晴らしい台所を拝見出来、よいお手本をたくさん見ることが出来ました。

    どこに誰に聞いてよいかわからない悩みが、個別にきめ細やかなアドバイスをしてくださったおかげですっきりし、これからより氣のよい台所に変身させることが楽しみです。

    麗可ちゃん
    麗可ちゃんから見た気付きもいただきありがとうございました。
    最後のハグにますます元気をもらいました。
    お料理、お弁当作りが楽しいです。
  3. さえ のコメント:
    中川さん、美風さん

    昨日は面白い講座をありがとうございました。
    プロの台所ってどんなだろう、どんなふうに使っているんだろうと、そうそう見られないキッチンを大公開してくだり、お話を伺う時間はとても楽しかったです。

    丁寧で具体的なアドバイスを頂いて、一気に問題が解決しました。
    皆さんの素敵なキッチンへのアドバイスもとても参考になり、資料を見せて下さったおかげで自分のキッチンの使い方ももっと工夫できることが沢山あるんだと発見がありました。
    中川さんの合理的な考え方がとても勉強になりました。
    これから取り組むのが楽しみです。

    陰陽膳も中川式三種の神器をメインに陰陽のバランス、毒消しで整った献立の学びになりました。
    食後感もよく、とても美味しかったです。

    麗可ちゃん
    笑顔にハグで元気をありがとうございました。
    いつも感謝です。
  4. あみ のコメント:
    中川さん。美風さん

    楽しく為になるお講座をありがとうございました。
    中川さんのお台所、余すところなく大公開!
    厳選されたモノしかない精鋭コックピット!

    元来インテリア?住まい?家?好きで常に家中をもっと使い勝手が良い様にするにはと考えている私は大興奮!

    中川さんがこのコックピットで最高に美味しく美しいお料理を作ってらっしゃるのね!と想像して更に大興奮しました。

    皆様のお台所もお写真や設計図を見せて頂いてこちらもテンションがアップ、私ならこうするかな?工夫されてて真似したいな!中川さんや美風さんのアドバイスでのafterまで私も見せて頂きたい!とワクワクいたしました。

    皆様このお台所で習ったお料理を作ったり、あの場所で復習投稿の写真を撮影したりしているんだな、同じ調理器具や器や食材が沢山あるのもむそう塾生ならでは、なんだか心が繋がっている気がして温かい気持ちになりました。

    お台所って楽しい!この場所で中川さんから教えて頂いたお料理の数々をずっと作り続けていこう! 大切にしよう!としみじみ思う1日になりました。

    お昼に出して頂いた御膳、とっても期待して楽しみにしていました、沁みました美味しかったです。
    これだけでも来た価値がある美味しさでした。

    麗可ちゃん、いつもお講座がスムーズに進むようご配慮頂きありがとうございます。
  5. 壽乃 のコメント:
    中川さん、美風さん、講座の開催をありがとうございました。

    中川さんの周りの環境動き全て計算され尽くしてあり、なぜここに置いてあるのか?がよく分かりました。
    また皆様のキッチン資料もとてもとても勉強になりました。

    私はというと、何をどうすれば良いのかも分からない状態でしたので、今回お2人にご指導いただいたことから挑戦します。

    キッチンのことで分からないことができたらすぐに質問できる!という安心感に包まれながら、やるべきことを進めたいと思います。

    麗可ちゃん、いつも元気パワーを分けていただいてありがとうございます。
    以前と比べると、麗可ちゃんの心臓の毛1本は移植終了しているはずです(笑)。多分。
    昨日も励ましをありがとうございました。
  6. ゆき のコメント:
    中川さん、美風さん

    昨日は「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」を開催、参加させていただき
    ありがとうございました。

    美風さんが常々「中川さんのキッチンより狭い人はいない」というお言葉を
    半信半疑で聞いておりましたが(すみません…)、
    公開してくださったキッチンは想像以上に
    小さいものでした…!
    それにも関わらず仕込みもして
    ピーク時に大量の糠床を持てるのは
    たくさんの創意工夫があるからだと納得いたしました。
    惜しみなく公開してくださったことに感謝いたします。

    食材や冷蔵、冷凍についてもたくさん教えていただき、
    ありがとうございました。

    受講した皆さんとのむそう塾生ならではの持ち物やお悩みも
    あるある話で大変、楽しかったです。

    家に帰ってキッチンを見るとアレもコレも
    できそうとアイディアが湧き、
    またアドバイスいただいたことが実現できるよう
    早速、グッズも注文しました。
    来年のコース用にオーブンも問題なく置けそうですし、
    キッチン以外に収容していた道具も収まりそうです。
    ますますキッチンで過ごすことが楽しくなりそうです。

    また、久しぶりにいただいた中川さんの
    美味しいお料理も、とても満足感が高く、
    後味スッキリで本当に有意義な講座でした。
    開催してくださり、ありがとうございました。

    麗可ちゃん
    昨日もお世話になりました。
    いつも優しいお心づかい、ありがとうございます。
  7. クリちゃん のコメント:
    中川さん 美風さん おはようございます。

    先日はむそう塾の心臓部ともいえる、中川さんの台所を公開しての講座を開催してくださりありがとうございました。

    見える収納でありながらゴチャつき感はなく、まるで道具たちが使ってもらえるのを待っているかのようでした。

    収納方法などは、自分から情報をとりにいかないとアイデアを受け取りづらいものですが、今回中川さんに見て頂いたことで、知り得なかった多くのことを知る事ができ収穫の多い1日となりました。

    帰りに早速缶類を調達しました。

    DIYにも挑戦し、ゆっくり楽しみながら自分のお城を築き上げていきたいと思いますので、引き続きアドバイスお願いします!

    気持ちにもお料理の出来栄えにも、変化が現れてくれたらいいなと思いながら取り組んでみます♪

    麗可ちゃん
    たくさんの洗い物をありがとうございました。
    気付けば洗い終わった後の食器が机に並べられており、見ていてとても気持ちがよかったです。
    後ろ姿から、いつも多くを学ばせていただいております。
  8. ばんび のコメント:
    中川さん、美風さん

    とても楽しい講座を開催してくださりありがとうございました。

    中川さんのキッチンをここまで明らかにしてくださるなんて・・!
    全てが効率的に動けるように整えられていて、
    様々な工夫の意味にも大納得でとてもためになりました。
    皆さんと問題や情報を共有出来たことも良かったです。

    自分のキッチンには慣れてしまっていて問題箇所にも気付けずにいましたが、
    ご指導いただいて、こんなに改善場所があったのか〜!と驚きでした。
    いくつか実行したところ、こんなに使い勝手が良くなるのね!?と更に驚きでした。
    出し入れしにくかったり、探しながら出したり、
    取り出す前にワンクッションあったり・・・
    こうした小さなストレスの重なりや時間の浪費に、
    知らず知らず自分のエネルギーも消費されてしまうのだと分かりました。

    改善を進めて、快適なキッチンにします!
    もっともっとお料理が楽しく、そしてこれまでより手速くなれるかも!と
    とてもワクワクしています。
    細かな点まで教えてくださってありがとうございました。

    いただいた陰陽膳は本当に美味しかったです。
    一つ一つの澄んだお味と美しさに活力と癒しをいただきました。
    食後感の心地良さには今回もうっとり幸せで、陰陽バランスの
    素晴らしいお手本をありがとうございました。ごちそうさまでした。

    麗可ちゃん
    大量の洗い物をありがとうございました。
    最大限に学べるようとの様々なお心配りにも感謝いたします。

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