桂剥き投稿2019　　Kiさん（124-4）

赤ペンが前後に揺れ揺れですね。どちらかに倒れる癖があるとかの問題では無く、定まっていません。
包丁砥ぎは砥石に包丁を押し付けてこすっています。　包丁の拡大画像を見ると可愛そうなくらい傷だらけですね。　包丁を浮かせて砥ぎましょう。
右脇を締めて右手で左に向けて包丁を進めています。　包丁はその場で上下するだけ、左手で刃に向けて大根を送りましょう。
切れない包丁で細胞を潰しながら押し切りしています。　包丁砥ぎを赤ペンから丁寧に練習をしましょう。