桂剥き投稿2019　　Kaさん（128-3）

赤ペンが手前に倒れているのは気づいていますか？
包丁を砥石に押し付けてこすっています。　包丁を浮かせましょう。
Air桂剥きのときから右手で左に進んでいますね。定規は上下させるだけです。
桂剥きはまっすぐに面圧を当てる練習をAir桂剥きでできていないから円錐に剥けていくのです。　同じ厚みで剥いて行くには常に同じ強さで面圧を当て続けて刃を上下させるのです。右手で剥き進んで左手で止めている状態は危険ですので修正しましょう。