出汁巻き投稿2018　　Kaさん（111-1）

「中川さんの動画を見て、最初の一巻き、二巻はお箸でたたみ、後はオロエスで巻いていく、を目指しました。」
とメールにありましたが、　まったく違っています。
私の動画をよく見てほしのですが、１折り目から鍋を振って遠心力と箸の甘はさみで返しているのです。
この動画を見ると２巻まで箸で返しているので隙間がたくさんできています。　断面画像を見ても隙間がたくさんありますね。　これは締めながら巻けていないからなのです。
１折り目から鍋を振りましょう。