桂剥き投稿2018　　Taさん（113-2）

Air桂剥きがじっくりじわーっと進められていて良いですね。　同じ間合いで大根も剥けそうです。
大根になると右手で左に剥きすすんでいます。　怪我をするのですぐに直してください。
剥くときの包丁の持ち方が違いますね。　刻みの持ち方から「包丁だけを」９０度回転させるとお教えしましたね。　あなたのは違って、包丁ごと９０度手をひねって剥いています。　よーく手本と見比べてください。　　これが左に剥きすすんでしまう原因です。
刻みは上手です、手首が柔らかいのであなたは刻み名人になれますね。
包丁砥ぎは基本的な動きはできています。　しかしまだまだ刃を押さえつけすぎです。
もっとかすかな音にしてください。　泥に触れても砥石に触れない。　これです。

上手に撮影できています。　断面にピントが合っていますね。
この断面が同じサイスの断面正方形にそろうようになりましょう。