上級幸せコース10月の復習　　Moさん（33-9）

投稿日: 2017年10月18日 11:17 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　これは肉質のホク度が高いための割れでは無く、コトコトの火加減が強すぎたか、水位が低かったためにおきた割れだと推察します。
もっと慎重に、大胆に繊細に加熱しましょう。

私はこっちかなぁ。　どちらも正解なんですけどね。

これは間違いなく美味しいですね。　ソフト＆シルキーな食感が再現できています。
合格です。

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コメント

  1. ここ より:
    2017年10月19日 12:38 AM

    中川さん こんばんは。
    診て下さりありがとうございます

    南瓜の盛り方について、下の方がお箸のいれやすいように思いました。
    次は丁寧に焚きます。

    高野豆腐の合格が嬉しいです。
    盛り方を色々試したいので、引き続き投稿させて下さい。

    夜分遅くに有難うございます。

    返信

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