筍と菜の花の炊合せの復習　　Asさん（67-3）

素晴らしい筍ですね。　最高にうまいはずです。京都の人でもなかなか食べられないレベルの良い筍です。　茹で方も炊き方も合格です。
問題は盛り付けですね。　器が泣いています。（笑）
どうしてこうなる？　という感じです。
2種類を盛るのですから奥に筍、手前に菜の花。もしくは奥に菜の花、手前に筍と盛るのが2種盛り、2点盛りです。　そしてこっけいなのが手前の筍にTシャツプリントのように真ん中に貼り付けた木の芽です。
じっくり正しく盛り付けを勉強すべきですね。良い食材と良い器がもったいないです。
頑張りましょう。