桂剥き投稿2015 Taさん（37-5）です

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/7pWBl9EcadM[/youtube]
親指の付け根の関節を屈折させて親指を下げるのでは無く、合谷の筋肉で親指全体を下げるようにしましょう。赤丸がくの字にならないように、青丸に力こぶが出来て親指と人差指の股が締まるような動きが正解です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/gvF6SOWF2uw[/youtube]
面圧が解かっていませんね。刃先が大根のうちへうちへ向かっていきます。ということは大根にあてがう面をわかって居ないということです。わかりますね、あなたのは☓のほうです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/F3HYcpE24QY[/youtube]
包丁を上げていく時に右手を内転させています。左に剥きたくて仕方がないのですね。だからさきほどのイラストのように薄く剥こうとしても食い込んで厚くなっていきます。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/Afot3vwwSqI[/youtube]
砥げていませんね。大根の細胞が潰れている音がします。　しっかり砥ぎも練習しましょう。　まずは切れないとね。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/PQtK7UTgCxk[/youtube]
棒立ち、腰が前に出ていますね。すこし台が高いのかな？
一番最初から気になって居たことを書きます。
あなたはストレスが溜まったり、忙しくて寝不足になったりしたら下痢や腹痛をおこしませんか？　もしおきるならこのまな板の黒かびが原因です。 練習用に割り切っているなら良いですがOBENTERS™の料理や夕食をこのまな板で作っているのならとっても危険なので買い替えましょう。　黒かびは身体に良くないのです。