「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けています　オーブンメーターで測って事実を理解できるとさらに腕が上がりますね　　断面も投稿してほしかったです　　　合格です
美味しそうに焼けました　ちゃんとフランスパンぽく焼けています　カットをもっと鋭角にするとキレが出ます　　　合格です
できましたねぇ　　末端の接着がすこし離れましたが　中心部は見事にシナモンロールになっています　美味しいと褒めてもらえてよかったですね　　　合格です

美味しそうに焼けました　　成形もうまくなりました　　　　合格です
焼き温度も良さそうです　窯伸びはベンチ後の成形で解決しそうです　どんどん練習してください　　　合格です
よくがんばりましたね　生地をたたむときにズレているので巻が緩むのですね　初めてでここまでできたらよしとしましょう　どんどん作ってください　　合格です
エピが埴輪のようになってしまいました　　これはカット後の発酵をトリすぎです
先のシナモンロールもおなじで　すこし発酵不足で焼いたほうがキレが出ます
うまくいくまで何度も焼いてください　　　合格です

美味しそうにできています　塩焼きそばのさっぱり感と無添加のコクがよく引き出せていますね。　ご家族さまにも喜んでっもらえて嬉しいです。　　合格です
上手に焼けています　　返しの練習は楽しかったでしょう。　コツはテンガロンハットです。　ご主人さまのお弁当が広島焼きというのも素敵ですね。　合格です
キャベツの甘さが引き出せるまで焼けています。　甘いねぇという感想も嬉しいですね。　合格です
上品で美しいべた焼きが焼けました。　皮やキャベツなどの具と卵の比率が広島焼きとは変わるのでまた違うコクが出ますね。　こちらもヘビロテしていただけると嬉しいです。
合格です
そばが無いだけでここまで印象が変わるのです　　同じ日にお教えした意味がここにあります　　美味しそうですねぇ　　合格です

美味しそうに焼けました　カリッと焼けた表面も良いですね　　　合格です
良い焼き色にできました　　　　　　　合格です
よく上がるようになりましたね　　上の気泡が荒いのは好みの問題なのでかまいません。
底の詰まりも食べて硬く無ければ大丈夫です　　もしもっと上げたければベンチ後の成形に一工夫すれば良いでしょう　　合格です
上手に出来ています　細かい多層が頑張った証ですね　ご苦労様でした　　　合格です

上手にできましたねぇ　時間と発酵との戦いなおですが　ちゃんと勝利しています
もたもたしていると手に入れられないサクサク感は勲章です　　　合格です
みなさんに褒めてもらえてよかったですね　私も嬉しいです
良い発泡具合です　　窯伸びもしっかりしていますね　　もっともっと大きく育てて焼くことも練習してみましょう　　合格です
良い温度で焼けています　　　合格です
上手に可愛くキレよく焼けました　　合格です
最初に窯入れするときの温度をもう少し上げてみましょう　　もっとパリッとします