「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　朱塗りのお椀にクリーミーにできた白味噌雑煮がよく似合います。　　　合格です

よく頑張って包丁仕事をしましたね。　合格を上げたいのですが、すこし気になるところがあるので預かっておきます。　それは吸い地（お吸い物のだし）の色です。
透けて見える色がどうも濃口醤油系の色に見えるのです。　お教えしたのは塩主体で薄口醤油で香りをつけるという基本です。　覚え間違いをしていたら修正しておきましょう。
大根の太さが端から端まで同じに切れるように包丁仕事を練習しましょう。

上手にできましたね。　お正月まであとすこし！　来年の元旦は今までと少し違う元旦になりそうですね。　　頑張って揃えた紅白が来る年の寿ぎを表しています。　絶対に良い年になりますね。　　合格です

綺麗な白味噌雑煮ができました。　共練辛子もよい硬さです。　気に入ってもらえてよかったです。　両方お楽しみください。　　合格です

上手にできています。　京都風も気に入っていただけてよかったです。　合格です

上手に出来ています。　美味しそうですね。　ご自分で育てたもち米をご自分で餅について正月に食べる。　日本人の理想ですね。　すばらしい　　合格です

上手にできています。　　盛り付けも皿のチョイスも良いですね。　合格です
人参とブロッコリーは親御さんの作品だそうですね。　いいなぁ素晴らしいです。
絶対に身体に良いですね。　そしてそれをお孫さんが美味しく食べてくれる。　そんなお手伝いができて私は嬉しいです。

美味しそうにできました。　お教えした大きさよりすこし小粒かな？　鷹の爪の直径と比較して話していますので巨大な鷹の爪であったらごめんなさい。
柚子はこれで良いですが昆布はもう少し強く断面正方形に誓うくらいの直線性をもたせたほうが盛りにメリハリがでるでしょう。
合格です
美味しそうにできています　　ちゃんと菊花になっていますね　　　合格です
花びらの1本1本が断面正方形であるように刻んでください。