「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に白焼きができています　串に打つときもうすこし詰めて打ったほうが穴が空きません。
上手に出来ています。　　合格です　鱧のだしにぞっこんでしょう？　うまいですよね。
さすが秘伝＆OBENTERS™さん　という盛り付けができています　　合格です
コンロ下グリラーでは焼きに限界がありますが　うまく工夫されています。
短時間でこんがり焼くこつは「予熱」です。

上手に出来ています。　茹で方もごまの和え方も正しいです。　合格です
私が合格を出す前に　お子様の食べっぷりで「合格」をいただけてますね。　すばらしい！

上手にできています。　すぐにたくやさんに発注して届けてもらうところが素晴らしいですね。　鉄は熱いうちに打つのです。
お悩みの盛り付けの指導をします。
あなたの並びは平行青線を避けたまでは良かったのですが角度つけが逆でしたね。
赤線のほうにずらしてほしかったです。

上手に出来ています。　盛り付けも加熱も正しくできています。　合格です。
桂剥き美人のあなたをもってしても蓮根の皮を桂剥きで剥くのは難しいでしょう。
まっすぐでは無いのでね。　縦線があると断面円周に角ができます。
なめらかな円弧を目指しましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこし揚げが壊れかけていますがしっかり腰が出せています。　　　合格です

竹籠に涼しげに盛れましたね。　茗荷がまだまだ粗いですが、角度は合っています。
合格です

美味しそうに出来ています。　麺も伸びずに煮汁も透明に作れています。　合格です

３品ともなんとか期限ギリギリに合格できましたね。　復習投稿できてよかったです。
間違いなく実力がついています　自信を持ちましょう。

美味しそうに出来ています。　麺のたたみもできましたね。
少し振り柚子が多いようです。　かすかな香りが控えめで美しいのです。
料理から学ぶことが多いですね。　　　　合格です