「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています。　　茹で方も完璧ですね。
軸も花もシャキシャキに。　ぐみぐみにならない茹で方浸け方ができました。　合格です
盛り付けた時に浸け地もすこしかけておきましょう。　景色にウエット感と色気を出すのです。

美味しそうにできました。　椎茸も小型で丸くて美味そうです。　花蓮根も初年度でここまで剥けたら充分でしょう。　盛り付けも良いです。　　合格です
あとは錦糸玉子の揃えと断面正方形ですね。猛練習しましょう。

上手にできました。　透明度も良いですね。　あなたには特に飲んでいただきたい吸い物ですから春まで何度も作って飲みましょう。　合格です

美味しそうにできましたね。　餡の腰もよく再現できています。
透明感も合格点でしょう。　　　合格です
来年から自信をもって作れますね。

美しく盛れました。　素晴らしい出来です。　玄米ご飯の酢飯でもみなさんに喜んで食べていただけてよかったですね。　私も嬉しいです。
盛付も完璧です。　よーく指導を理解して吸収できています。　合格です。

美味しそうにできました。　格の高いお吸い物ができています。　　合格です。
花弁の切り欠きをもう少し狭角に入れるともっと格好良くなるでしょう。

上手にできました　素晴らしいですね。　　ご主人さまの「うまっ！」がなによりの勲章です。　　合格です
どんどん作ってひな祭りの本番にはお嬢ちゃまをお祝いしましょう。
アドバイスは　蓮根と同じ大きさのしいたけが載っていますね。しいたけはうなぎについで味の濃いものなのでなるべく小径のものを使いましょう。　無ければ2個にしましょう。
盛付も3個とも皿に触れる位置に盛らずに一個をてっぺん近くに盛ると景色が締まります。　参考にしてください。