「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています。　ふうわり炊けましたね。　　合格です
新しい照明器具は色温度を変更できるのできっとお弁当の夕焼けも改善されるでしょう。
この画像は夕焼けでは無いのですが、やや光をあてすぎです。　もうすこし遠くから当てましょう。
上手にできています。　あなたのことですからアクだらけになるほどのんびり刻んではいないでしょうから味は良いでしょう。　合格です
あとは丁寧に速く　細く長く断面正方形に刻む練習をしましょう。

美味しそうに出来ています。　　よく揃ってきましたね。　ツンツンピンピンするのはやや太いことと太さに対して長さが短いことが原因です。　この太さのままでも良いのでもっと長く切りそろえましょう。　そしてもっとツヤコク照りが出るように仕上げましょう。

美味しそうに出来ています。　　　ふっくらと炊けましたね。　盛り付けも上手です。
合格です。　　ご家族様にもご実家にも喜んでもらえてよかったですねぇ。
私も嬉しいです。

赤丸は「小」の字が意識できて面圧が当てられているものをチョイスしました。
どんどん赤丸を増やしていきましょう。

美味しそうに出来ています。　　揃えを意識できています。　アクが出るまでに加熱を始められているのが良いですね。　美味しいはずです。　　　合格です
もっともっと揃えて、コク照りを出してください　まだまだ美味しくなります。
美味しそうに出来ています。　　合格ラインまで炊けています。　　合格です
もっとふわとろに炊けるのは私のデモ試食でご存知でしょうから　そこを目指してください。　　合格です　　　　妥協は美味しさを削ってしまいます。
美味しそうに出来ています。　　すこし割れが入ったのは火加減と剥きが原因です。
栗剥きと同じく鎌倉彫になると煮崩れしやすくなります。　よく切れる包丁ですいーーっと剥きましょう。　　　合格です

美味しく炊けましたね。　煮崩れるギリギリまで炊けています。　　合格です
この画像は夕焼けになっていないですねぇ。　不思議・・・。