「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています。　魚料理を作っている自分に驚いていえうでしょうね。そしてあなた以上にお母様も驚いて喜んでおられるでしょう。　今までの分を取り戻すほどにお二人でお魚を食べてください。　毒消しを充分にとって楽しんでください。　合格です
中高に盛り付けられています　上手です。

美味しそうに出来ています。　これくらい勢いのある油温で揚げるほうがギトつかずに美味しいのです。　面積がありますが厚みが薄いので揚げ時間はもう15秒ほど短いのがちょうどでしょう。　レモンの切り方がすこし間違っていますので手本をよく見て切りましょう。　もうすこし大きい目の皿に盛りましょう。
美味しそうに出来ています。　　シャキシャキ感を残せてよく水分を飛ばせています。
合格です

美味しそうに出来ています。　　露出の補正を間違ったのか韓国風のような仕上がりに見えていますね。　　まさかコチュジャンは入れていないですよね？
強火でしっかり水を飛ばせています。　　合格です
写真の研究をしていきましょう。

上手に出来ています。　ビーフンにも色移りしていないですね。　器のチョイスも良いです。　中高に盛れていて美味しそうです。　　合格です
ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。

上手に出来ています。　あらめの黒がビーフンに移っていないだけでも充分に合格です。
あとはやはり針さやですね。　3種の刻みを揃えて初めてこの料理が完成します。
必ず完成までこぎつけてください。
肝心の料理が暗く（アンダー）に写っているので補正しました。　何を見せたいか？　何が主役かをしっかり意識して露出を決めましょう。

こちらも同じですね。　正しく露出を決めて主役がどれかを意識できていれば白に染付のこの皿でもぴったり美味しそうに盛れるのです。　　これが写真も盛り付けの一部であるという私の教えのひとつなのです。