「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　美しくできましたね。　合格です
ソースはできたてですが、麺は冷凍してから使ったものです。　冷凍戻しとは思えないでしょう？　　　これが開発力です（すこし自慢しておこうｗ）
コクがよく出せています。もう少しソースのたまりが底にあっても良いですね。
湯の使い方を加減しましょう。

美味しそうに出来ています。　具材の切り出しも正しくできています。　合格です
画像のはなし
もしあなたが料理を食べる時、この場合煮麺をすする時、立ち上がって丼を真下に見ながら食べるのであればこの構図でOKです。
もし座って普通に食べるのであればその時に料理を見ている視線で撮影しましょう。
そしてその画像を投稿するときの余白ですが左右は均一に。　上下はやや上の余白の方を多くすると落ち着いて調って見えますので覚えておいてください。
この真上から撮る構図はキューピー撮りと呼ばれてキューピーがサラダや料理をポスターにするときに多用したことで有名です。　特別な場合を除いては使いません。
奥行きを感じられなくなるからです。　2次元の世界に遠近感を見せるのが画像や絵画の世界です。　　これから盛り付けとともに勉強していきましょう。

美味しそうに出来ています。　　麺も伸びずに透明な煮汁もたっぷり注げています。
キレがあって良いですね。　合格です
画像のはなし
1つ前にKoさんへの構図の指導をしました。
あなたにも当てはまるのでよく読んでおいてください。
わからないときはiMessageしてください。

美味しそうに出来ています。　　とろみも透明感も正しく出せましたね。
ネギと揚げの大きさも正しいです。　合格です
沸騰しているところに白糸のように流し入れてとろみを出すのは難しい技術です。
安定してできるまで何度も作りましょう。

画像のはなし
被写体（今回はカレーうどん）を中心に収まるように構図を定めましょう。
ばらばらですよね？
そして上の余白が無しで下の余白が多い目になっているのが一番良くないです。
画面の中心に料理の中心が来るように構図（またはトリミング）しましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこーし煮汁が少ない（麺が多い）ように見えるのは3つの可能性があります。
1.麺を茹でるまでの時間が長く煮汁が煮詰まった。
2.麺を茹でる時間が長く麺がふやけ始めて体積が増えた。
3.2人前一気に作って2つの丼に割り振るときに偏りが生じた。
自分の作るときの工程を顧みて原因を探りましょう。
器の向きが45度ずれていますね。　「Ｘ」ではなく「＋」に陰陽が並ぶように置きましょう。縦軸横軸のマトリックスをイメージしてください。
和柄では「市松文様」と呼びます。　洋柄では「チェッカーフラッグ」と呼ばれます。
もう一度投稿するかもしれないので合格は預かっておきます。