「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けるようになりましたね。
馬の背も出せて焼き色も美味しそうです。　　合格です
断面も　合格です　　正しく山形に焼けました　ふうわりしっとりしているのがわかります。
自由人コースは自由なコースなので復習してもしなくても良いのです。が、一旦復習しようと思うとけっこう高度な腕を要求されてしまうかもしれません。
まぁ　お気楽にお気楽に。

美味しそうに出来ています。　　量目もピッタリできましたね。　　合格です
光源の位置をすこしずらして反射を写さないようにしましょう。　餡の透明感や具のおいしさをもっと表現できるように。
美味しそうに出来ています。　　　　正しく作れているので合格です。　　が、こちらも真正面からの逆光の反射をモロに写していますので出しの色やうどんの白もわかりにくいですよね。
やはりというか　同じように反射しています。　作り方は合格です　　鶏を切る包丁が切れ味悪いようなのでしっかり砥ぎましょうね。

あなたは青い✕のような角度で丼を撮影しています。　ですから丼の影が真正面手前に落ちているでしょう？　　そうではなくすこし左右どちらかに影が来るように光源の位置をずらして撮りましょう。

美味しそうに焼けています　火の回りもよく焼き抜けが良いですね　馬の背も綺麗に出てオーブンをよく使いこなせているのがわかります　すばらしい　　　合格です
理想的な断面ですね　小豆も沈んでおらずに浮遊するように舞扇に散らされて美味しそうです　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく餡の腰を出せましたね　上手に練れています。　透明感もあって良いです　　合格です
美味しそうに出来ています。　プリプリのあさりがいいですねぇ。加熱しすぎていないのも良いです。　　合格です　　撮影時にレンズに湯気や薄い脂汚れがついていないかチェックしましょう
美味しそうに出来ています。　　出しの透明感がよく出せています。　鶏肉が切りにくかったですか？　よく包丁砥ぎができていないと鶏肉は皮と身が離れてしまうので注意です。
合格です

美味しそうに焼けましたね　　焼けムラも無く良い焼色がつきました　正しく火が通った証の馬の背も綺麗にだせました　　すばらしい

断面もちゃんと山型に調っています　ふわふわがよくわかりますね