自由人コース2月の復習  Shさん(73-6)

上手に出来ています。 透明感とキレと白さがちゃんと表現出来ていますね。
ご家族様の反応が嬉しかったですね。 いっしょにVサインを出しましょう。
合格です
頑張って「コレ」という生地の加減を掴んで下さい。


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コメント

  1. あさちゃん より:

    中川さん
    ご指導ありがとうございましたm(_ _)m

    一度目は水分量を間違え、「う〜む、なんか硬いなぁ」も思いつつもそのまま突き進んでしまい、生地を伸ばすのに筋肉痛になりそうなほど気張ったあげく、大失敗(汗)
    挫けそうな気分になりましたが、再挑戦してみて、なんとなく生地の感覚がわかってきたように思います。
    そして家族に喜んでもらえたのが何よりのご褒美でした!
    これからもその笑顔を励みに、しっかり自分のものにできるまで麺職人になります♫

    たくさんの試行錯誤の末にやっとあみだされたベストのレシピを授けてくださり、ありがとうございました。
    宝物にして、作り続けます。

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