「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

満足コース1月の復習　　Naさん（47-3）

投稿日: 2021年1月31日 9:32 PM 作成者: nakagawa

上手に出来ました。　小豆が喜んでいます　白玉団子が微笑んでいますね。
正しい京風のぜんざいが出来ました。　合格です
お椀の木目は水平に。

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幸せコース1月の復習　　Koさん（130-1）

投稿日: 2021年1月31日 9:14 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　上手に揚げられましたね。　　合格です
この薄衣のメソッドを忘れないように　一生美味しい天ぷらを食べて下さい。
大葉と三度豆と穴子が平行青線なので大葉の先を12時くらいに向けて立て掛けて下さい。
上手に揚げられるようになりました。　揚げ物の練習なのか包丁使いの練習なのかわかりませんでしたね。　両方大事なのでこれからも続けて下さい。　合格です。
じゃがいもを3切れ盛るなら1切れは皮を見せると良くなります。
カリッと軽く揚げられています。　正しく出来ています。　合格です

薄く均一に切ることも難易度高いですし　それをパリッと揚げるのも難しかったでしょう。　　ちゃんとチップスになっています　合格です
同じ時間揚げているのに1枚の中で色の濃淡が出るのは厚みに偏りがあるからです。

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満足コース１月の復習　　Itさん（113-1）

投稿日: 2021年1月30日 10:30 PM 作成者: nakagawa

いいですねぇ　上手にできました　餡の濃さも色づきもちょうどよい感じです。
合格です　　　来年の七草までに何度も作って覚えてしまいましょう。

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自由人コース１月の復習　　Isさん（85-1）

投稿日: 2021年1月30日 10:27 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けましたね。　どちらの具材も美味しそうです。
サーモンサンドを持ってきたのはなかなかのセンスですね。　私も大好きです。
合格です

よく上がっています　気泡も粗すぎず細かすぎずちょうどよい発泡度合いです。
パン焼きセンスがありますねぇ。　和食も似合うけどパン焼きもなかなかのもんです。

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秘伝コース１月の復習　　Kuさん（92-4）

投稿日: 2021年1月30日 12:14 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　　難易度の高い料理を頑張って仕上げましたね　合格です
撮影の露出がハイキーなこともありますが　すこし穴子の色が薄いので「上に塗る煮詰め」を改善しましょう。
上手に出来ています　　明日味見をしましょう

 

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