「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美しく製麺できています。　キレよくできました。　　　合格です
色むらも無く　美しく翡翠麺ができました。　むそう塾の技術の応用でしたね。　合格です
蟹とトマトのフェットチーネ　　御子息の一番人気がこのパスタでした。
カニたっぷりで美味しいですよね。　　合格です
御主人様の一番推しがこのパンチェッタとポルチーニ茸のフェットチーネ　でした。
ポルチーニの香りがよいパスタです。　　　合格です
決してミートソーススパゲッティではない　ラグー・アラ・ボロネーゼです。
ぐっとくるパワフルなお味に御子息も喜んでくださいました。
合格です

上手に漬かりましたね　シャキシャキ感もちょうどよくできています　　合格です
こちらも上手にできています　　御主人様の好物だとわかってよかったですね
これから毎年　梅仕事といっしょに恒例としましょう　　合格です
美味しそうに炊けました　豆もぷっくり膨れています　甘くて柔らかそうです　合格です
美味しそうに焼けています　賀茂茄子のくじらも鮮やかですね　　合格です
カリッと焼けていますね　きゅうりもみとよくあっています　　歯ざわり命のこの酢の物です　　　合格です
柔らかく滑らかにできています　　ちゃんとつながっているので大丈夫　　腰の増強に一工夫してみましょう　　合格です

２色とも滑らかにしなやかにできました　腰もあって美味しそうです　　合格です
美味しそうにできました　極薄の胡瓜もみのほうが厚いものより噛み応えが出ることに気づかれましたね　さすがは御主人様です　　京都の夏のおばんざいをお楽しみください
合格です
美味しそうに焼けています　　賀茂茄子のくじらも鮮やかにアピールできています
合格です
美味しそうに炊けました　枝豆の色も鮮やかなまま炊けています　　合格です
伝統的な和風のらっきょ漬けですね　　シャキシャキ感も残せています　美味しそうです
合格です
らっきょピクルスはむそう塾オリジナルです　ファンになった人も多いでしょう
合格です

美味しそうに炊けました　　枝豆も柔らかく色鮮やかに炊けています　　合格です
う〜〜ん　すばらしい　これぞ京都のおばんざいですねぇ　かりかりにこおばしく焼けています　　　合格です
２色とも上手にできています　　ぶつぶつ切れずにすすれるほど長くできました
毎年夏の風物詩にしてください　　　合格です
こおばしく焼けた肉味噌から香りが漂ってきそうです　くじらの賀茂茄子ももう少し見えるともっと格好良くなりましたね　　　合格です
よくしみています　　　ぐみぐみじゃなければ大丈夫です　　　合格です
すこしやわらかいかな？　という感じです　もうすこしシャキシャキが残るように漬けましょう　　　合格です

上手にできました　前日骨切りの鱧でこれほど花を咲かせられたらたいしたもんです。
魚の特性を理解できています。　盛り付けも完璧です。直すところはありません。
合格です
葛たたきも正しくできて吸い地も濁っていません。　盛り付けも三角形に盛れてキレのある輪柚子が景色を締めています。　ツルナの向きも正しいですね。　　合格です
鱧修行をしていなくてもちゃんと復習投稿ができるように準備しています。
やる気に応えるのがむそう塾魂です。
来季はぜひ鱧骨切り特訓講座に来てください。　お待ちしております。