「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/R1ynsJ4pN0Q[/youtube]

1：35あたりの泥の触れ方が良いですね。覚えておきましょう。
右手が力む（親指で押す）変な癖がついています。立派なヨコセンがその証拠です。
教室で縦線横線消すコツを伝授したのに・・・・・＿|￣|○
刻みは有次見過ぎです。　ヨコケンを刻むときにここまで傾けなくても良いです。　逆のひし形になってしまいます。　断面正方形にこだわってください。

戻すときに包丁を寝かせすぎですね。　横からの動画の時に包丁、腕の動きを見てみましょう。　大きな円弧に動いています。
水平移動赤ペン先生の動きでは無いですね。　練習しましょう

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面圧を当てて合谷の力で刃を上下させるのですが、まだ人参は硬くて難しそうですね。
もっともっと薄く剥かなければ人参は硬くてバキバキ割れます。
まずは大根で徹底的に面圧を練習しましょう。　上下させるときどちらも面圧がかかっているように。
包丁砥ぎをキレキレにしておかないと硬い人参は食い込んでスルスル剥けません
すべてが底上げされないと硬いものは剥けないのです。
まずは基礎を。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/b9zK1Z0c3Og[/youtube]
右手の力を抜きましょう。　下の横線がくっきりと入っていますね。
これが薄くなるように。
剥きの動画はもっと短くても良いので他の動画ももう少し長く編集しましょう。
大根を剥いている動画の時間が一番長いのですがこれって横ケンに刻んだのかな？
ボールに放った画像もウール玉の画像もありません。

かわりに一瞬映った砥ぎの結果の刃先画像がたくさん来ました。
なにを見せたいのか？　何を診て欲しいのか？　自分でもはっきりしていないのではないですか？　どうなんだろう？

押す方の砥ぎは丸刃二枚刃にはならなくなりました。　後は押さえないように出来るか出来ないか。です。　　あと8回でどこまで自分を変えられるか？　やってみましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/gC4Z0jzdg6o[/youtube]
急速に上手くなってきていますね。　今までの何年間もの下手くそはなんだったなんだという感じですね。　講座に出てよかったですねぇ。
あとは力まずに左手は親指より裏4本のほうが活躍するのだと強く思い直してください。
刻みはそんなにヘタではありません。　左猫手への面圧が弱くて刃面がぐらつくときに刻み幅のブレが出ます。　そこを注意してください。
どんどん刻もう！　剥こう！　これからは剥いたら剥いただけ上手くなります。
保証付きです。

[youtube width=”660″ height=”440″]http://youtu.be/YAyFgM3LIqk[/youtube]
包丁の持ち方がまたブレていますね。　自分の癖がついつい出てくるのです。
その持ち方では面圧が優しく正確に均等に大根に当たらないのです。　パイロンになるならそれが原因です。　左手をもっと陽性に持ち直しましょう。
逆に刻みは包丁を陽性に持ちすぎです。だから懐がキープできないのです。　自分の立ち姿を動画に撮って頭の位置やZ会になっていないかをチェックしましょう。
刻みの均一さがキモです。　姿勢に歪みがあると必ず結果が荒れますので注意です。